MENUS SERVIS UNIQUEMENT SUR RESERVATION A PARTIR DE 15 ADULTES et

jusqu'à  environ 20 adultes 

MENU hiver 2019

Menu 1 :

Pavé de merlu braisé comme un pot au feu beurre blanc aromatisé au Melfor

****

Sorbet Arrosé

****

Suprême de pintade fermiére rôti doucement et manchon confit en rillettes,jus corsé à l'huile de truffes

légumes du marché et garniture

****

Crumble de poire pochées au vin chaud , glace au mascaporne

Prix : 35 €

Menu 2 :

Trilogie de saumon Label d'écosse (tartare , mariné , poêlé ) bouquet croquant , wasabi Alsacien

****

Sorbet Arrosé

****

Magret de canard de chez Mochel servi aux deux sauces (créme de champignons et mangue) ,

légumes et garniture au choix

****

Goûts et textures de chocolat grand cru

Prix :38 €

Menu 3 :

Pavé de sandre rôti sur sa peau , lit de chiucroute , coussin de boudin noir 

****

Sorbet Arrosé

****

Civet de Biche de chasse locale , marrons et dés de foie gras fumé Maison 

Spâtzle

****

Vacherin nouvelle génèration à l'orange

Prix :41 €

Menu 4 :

Foie gras de canard cuit façon tarchon , chutney ananas Bouquet croquant

****

Sorbet Arrosé

****

Moelleux de carré de veau rôti en basse température

Champignons et fruits du mendiant jus corsé au porto

légumes et garniture au choix

****

Torche aux marrons version Grés du marché

Prix : 44 €

Le nombre de couverts  est à confirmer 4 jours avant la réception .

Info : Tout menu commandé sera facturé