MENUS SERVIS UNIQUEMENT SUR RESERVATION A PARTIR DE 15 ADULTES

 

Menu 1

Créme de petits pois en bocal ,

écume de lard Virtuel et

mouillettes au Saumon mariné Maison

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Sorbet Arrosé

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Paleron de veau confit et carpaccio de foie gras fumé,

légumes du marché et garniture

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Tarte au citron meringuée en destructuration

et sorbet citron mojito

Prix : 38€

 

 

Menu 2

Pavé de sandre rôti sur sa peau, courgettes sautées ,

crème de pistou et lard croustillant 

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Sorbet

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Suprême de pintade fermiére chapelure ail-persil ,

quelques champignons et jus corsé à l'huile de truffes ,

légumes et garniture au choix

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Goûts et texture de pêches

Prix : 40€

 

 

Menu 3

Déclinaison autour du canard

(magret fumé, foie gras, rillettes )

bouquet croquant, coulis de melon

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Sorbet Arrosé

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Cannelonis de Boeuf braisé et faux filet cuit en basse température, jus corsé à la moelle

légumes et garniture au choix

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Crumbel d'abricots rôtis au Gewurtraminer et safran de Sparsbach et glace au yaourt et émulsion de praliné 

Prix : 42€

 

 

Menu 4

Pavé de cabillaud à la plancha ,

germes et roquette au lard paysan, créme de petits pois

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Sorbet Arrosé

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Moelleux de carré de veau rôti en basse température

poêlée de champignons et sauce légèrement crémée

légumes et garniture au choix

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Vacherin nouvelle génèration melon et vanille bourbon 

Prix : 44€

Adresse

19 rue du Château
67 290 La Petite Pierre

03 88 70 78 95

 

Ouverture

Le lundi et le jeudi midi

 Le vendredi , samedi  et le dimanche

midi et soir

 

  

 

 

 

Nous ne prenons aucune réservation par mail ,

merci de nous appeler pendant nos heures d'ouverture.

 

 

Maître Restaurateur depuis le 12 Mai 2015 notre cuisine est intégralement faite sur place à partir de produits bruts et frais.