MENUS SERVIS UNIQUEMENT SUR RESERVATION A PARTIR DE 15 ADULTES

 

Menu 1

Créme de petits pois en bocal ,

écume de lard Virtuel et mouillettes au Saumon mariné Maison

****

Sorbet Arrosé

****

Paleron de veau confit et carpaccio de foie gras fumé,

légumes du marché et garniture

****

Tarte à la rhubarbe meringuée en destructuration

et sorbet fraise

Prix : 39€

 

 

Menu 2

Pavé de sandre rôti sur sa peau, asperges vertes,

infusion d'ail des ours et lard croustillant

****

Sorbet

****

Suprême de pintade fermiére chapelure ail-persil ,

quelques champignons et jus corsé à l'huile de truffes ,

légumes et garniture au choix

****

Goûts et texture de fraises

Prix : 40€

 

 

Menu 3

Déclinaison autour du canard

(magret fumé, foie gras, rillettes )

bouquet croquant, coulis de rhubarbe

****

Sorbet Arrosé

****

Cannelonis de Boeuf braisé et faux filet cuit en basse température, jus corsé à la moelle

légumes et garniture au choix

****

Steussel pommes rhubarbe,

écume vanille cidre, glace caramel beurre salé

Prix : 42€

 

 

Menu 4

Pavé de cabillaud à la plancha ,

germes et roquette au lard paysan, créme de petits pois

****

Sorbet Arrosé

****

Moelleux de carré de veau rôti en basse température

poêlée de champignons et sauce légèrement crémée

légumes et garniture au choix

****

Vacherin nouvelle génèration fraises et vanille bourbon

Prix : 44€

Adresse

19 rue du Château
67 290 La Petite Pierre

03 88 70 78 95

 

Ouverture

Le lundi et le jeudi midi

 Le samedi soir

Le vendredi et le dimanche

midi et soir

 

  

Nous serons ouvert le samedi midi à partir du 31 mars 2018.

 

 

Nous ne prenons aucune réservation par mail ,

merci de nous appeler pendant nos heures d'ouverture.

 

 

Maître Restaurateur depuis le 12 Mai 2015 notre cuisine est intégralement faite sur place à partir de produits bruts et frais.